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    首届卡思黛乐酒庄酒联盟亚太区侍酒师新星杯成

      优秀的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能,还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力以及深厚的葡萄酒品评基础。随着生活品质的提升,侍酒师越来越受到人们的关注。在成功举办了三届卡思

      优秀的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能,还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力以及深厚的葡萄酒品评基础。随着生活品质的提升,侍酒师越来越受到人们的关注。在成功举办了三届卡思黛乐酒庄酒联盟欧洲年轻侍酒师杯的基础上,卡思黛乐将目光投向亚太区,并于11月12至13日在香港举办了首届卡思黛乐酒庄酒联盟亚太区侍酒师新星杯(Chateaux & Domaines Castel Asia-Oceania Cup),意在发掘具有高尚品位,拥有较好鉴赏力,真正懂酒的国际酒界侍酒新星。

      据介绍,本届大赛由卡思黛乐酒庄酒联盟与香港侍酒师协会联合举办,主办方悉心挑选了以百味之王“盐”的晶体为设计主题的全新国际厨艺学院(ICI)为比赛场地。在大赛安排的两日赛程中,来自中国、泰国、韩国、马来西亚、印度和新西兰的11位参赛者先后接受了包括理论笔试、盲品、醒酒、餐酒搭配等一系列高难度的专业技术性挑战,共同争夺大赛荣誉、促进彼此间交流、分享葡萄酒知识,充分展现了他们丰富的葡萄酒知识储备、自身实力与相关经验。

      在12日的淘汰赛中,选手们要在三分钟内盲品三款葡萄酒,品出酒的品种及酒精浓度,以此考验参赛者对于不同美酒的了解、认知,以及味觉、嗅觉的敏感度。经过一系列理论知识的笔试筛选后,两名韩国选手和一名新西兰选手成功晋级决赛。

      经过第一天紧张的淘汰赛后,13日,大赛进入更为精彩的决赛环节。决赛内容包括佰师桅龙船酒庄的盲品测试,以及针对香槟、白葡萄酒和2011年蒙拉贝酒庄三款不同类型产品的日常侍酒过程测试,如产品的介绍、醒酒、餐食搭配等。经过一番激烈的竞争,最终,来自韩国的Hyisu Han女士脱颖而出,成为本届大赛的冠军。

      比赛结束后,主办方特邀米其林二星法国名厨与酒店及旅游学院中西合璧联手打造颁奖盛宴,庆祝优胜者的诞生,在为嘉宾及参赛选手们带来味蕾享受的同时,也为本届大赛画上圆满句号。

      通过首届卡思黛乐酒庄酒联盟亚太区侍酒师新星杯的成功举办,卡思黛乐家族进一步向世界展示其对美酒佳肴文化和品酒行业的热忱。卡思黛乐家族第三代继承人、现任卡思黛乐酒庄酒联盟大使Sophie Castel表示:“我们有着坚实的家族精神,注重葡萄酒文化传承,我们希望为世界葡萄酒事业略尽绵力。”