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    全国2012年4月自学考试酒水知识试题

      在每小题列出的四个备选项中只有一个选项是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

      3、世界上大部分国家采用“GL”方法表示酒液中酒精的含量,一个“GL”度折算成“UK proof”度为( )

      9、不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征,白葡萄酒应体现出的主要香气特征是( )

      A、酒水毛利润额÷酒水售价×100% B、酒水毛利润额÷酒水总成本×100%

      C、酒水毛利润额÷酒水进价×100% D、酒水毛利润额÷酒水直接成本×100%

      在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

      34、如同时品尝多种葡萄酒,则要讲究品尝顺序,下列对品评顺序描述不正确的有( )

      46、小宋是某旅游职业学校的学生,在一家星级酒店的酒吧实习,酒店为了更好地锻炼职校学生,决定当天由小宋进行酒吧服务。广东会国际娱乐官网,以下是她当天所做的主要工作:

      (1)去酒库领取酒水后,将当日营业所需的香槟酒、啤酒、红葡萄酒、白葡萄酒等放入冷柜预冷。

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